Fjodor Pedersen – EsbjergLiv.dk

Gummibådsfabrik bliver hovedsponsor for The Tall Ships Races

I dag mødtes Esbjergs borgmester, Jesper Frost Rasmussen, og Viking Life-Saving Equipments CEO, Henrik Helsinghof, for at underskrive aftalen, der cementerer virksomhedens rolle som hovedsponsor for The Tall Ships Races 2025. Aftalen sikrer, at Esbjerg endnu en gang kan opleve en af Europas største maritime folkefester, der tidligere har tiltrukket over en halv million besøgende til byens havn.

- The Tall Ships Races betyder noget helt særligt for Esbjerg. Det er en hyldest til byens maritime arv, samtidig med at vi inspirerer 150 unge trainees til at sejle med og få en smag for livet til søs. Senere kan det måske være afgørende for, at de søger en maritim uddannelse. I det billede passer Viking Life-Saving Equipment enormt godt ind, og vi er meget glade for at have virksomheden med ombord næste år, siger borgmester Jesper Frost Rasmussen.

Viking Life-Saving Equipment har tidligere været involveret i The Tall Ships Races. Virksomheden har bl.a. været en aktiv del af det Maritime Torv på havnekajen, og når skibenes besætninger hyldes ved prisoverrækkelsen på Torvet, har Viking Life-Saving Equipment været med til at uddele en særlig pris med fokus på sikkerhed til søs. I 2022 brugte Viking Life-Saving Equipment og Esbjerg Kommune begivenheden til at markere et banebrydende klimapartnerskab om at reducere udledningen af Co2.

- Viking Life-Saving Equipment har dybe rødder i Esbjerg og mere end 60 års erfaring med at sikre liv på havet. Begge aspekter afspejles i det, som The Tall Ships Races har udviklet sig til her i Esbjerg. Begivenheden rummer fantastisk stor lokal opbakning samtidig med at være meget international på grund af besætningerne fra mange forskellige nationer. Vores engagement i The Tall Ships Races bygger på et værdifællesskab omkring sikkerhed, men også bæredygtighed på havet og på havnekajen under The Tall Ships Races, siger CEO Henrik Helsinghof.

Som hovedsponsor vil Viking være en synlig del af The Tall Ships Races, og besøgende kan igen se frem til at opleve virksomhedens innovative løsninger inden for sikkerhed til søs i et demonstrations- og informationsområde. Her viser Viking det nyeste redningsudstyr og teknologier, der sætter standarden for sikkerhed til søs.

The Tall Ships Races arrangeres af Sail Training International, mens det er Esbjerg Havn og Esbjerg Kommune, der i et fælles værtskab bringer begivenheden til Esbjerg.

Fakta: Esbjerg er sluthavn for The Tall Ships Races i 2025. Efter at have besøgt Frankrig, Skotland og Norge ankommer de deltagende sejlskibe den 6. august til Esbjerg. Frem til og med den 9. august vil Europas største gratis familiebegivenhed sætte et markant præg på havn og by. De imponerende skibe, de festlige aktiviteter på kajen og den maritime stemning fylder Esbjerg med liv og energi. The Tall Ships Races har besøgt Esbjerg i 2022, 2018, 2014, 2001 og 1993.

by Fjodor Pedersen

Team Esbjerg begynder på udebane

Jysk Arena danner rammen om Team Esbjergs første kamp i den nye sæson, hvor den nye svenske cheftræner Tomas Axnér for første gange skal guide sidste års ubesejrede guldvindere igennem en ligakamp.

Det bliver den 4. september klokken 20.00, hvor Silkeborg-Voel tager imod.

Ugen efter spiller esbjergenserne første gang på hjemmebane i Blue Water Dokken, når Aarhus HK kommer på besøg til kampstart klokken 18.30.

Og ellers går sæsonen jo som altid slag i slag, og grundspillet sluttes med en udekamp imod Ikast Håndbold den 5. april 2025. En kamp, der godt kunne gå hen og blive en topkamp.

De otte øverst placerede hold kvalificerer sig til slutspillet.

Du kan se det fulde program på linket her. Kampprogrammet kan med fordel printes ud og hænges op på opslagstavlen eller køleskabslågen.

by Fjodor Pedersen

Tobakken har fundet sin første sponsor

I mange år har Det Faglige Hus været en af Musikhuset Esbjergs største økonomiske støtter, og nu bliver fagforeningen og a-kassen med hovedsæde i Esbjerg også storsponsor for Esbjergs andet store livevenue, det rytmiske spillested Tobakken.

- Vi er glade for at være de første, der indgår en sponsoraftale med Tobakken og forhåbentlig baner vejen for andre sponsorer. Jeg synes, at det er vigtigt, at de større virksomheder i vores by bakker op om byens aktiviteter, herunder også kulturen. Det kan være med til at tiltrække nye unge borgere til byen, som vi har stort behov for som medarbejdere i vores virksomheder og organisationer. Så jeg hilser Tobakkens fortsatte eksistens meget velkommen, og i Det Faglige Hus vil vi gøre vores til, at den bliver et trækplaster og kan være med til at gøre Esbjerg til en attraktiv by at bosætte sig i, siger landsformand i Det Faglige Hus, Johnny Nim.

Det Faglige Hus indgår en Hovedpartneraftale, der giver en række fordele i form af blandt andet koncertbilletter. Til gengæld modtager Tobakken et betydeligt støttebeløb, der ubeskåret vil blive brugt til at lave koncerter og andre kulturarrangementer på Tobakken.

- Det er helt afgørende for Tobakkens succes, at virksomhederne i Esbjerg bakker op, men det er jeg faktisk slet ikke i tvivl om, at de vil. Vi har de seneste måneder oplevet, at mange af vores nuværende partnere i Musikhuset og andre virksomheder har vist stor interesse for at hjælpe med at få Tobakken op at køre. Nu viser Det Faglige Hus vejen, og jeg tror, at mange flere snart vil følge efter, siger direktør for Tobakken og Musikhuset Esbjerg Torben Seldrup.

Fakta: Musikhuset Esbjerg overtog Tobakken den 1. august 2024. I løbet af efteråret vil de første koncerter på spillestedet blive afholdt, men først i midten af 2025 forventes spillestedet at være i fuld drift.

by Fjodor Pedersen

Venstre-toppen glæder sig over Suset

Det er nok ikke for meget at sige, at det kommunale tilskud på 24 millioner til festivalen har skabt en del diskussion og uenighed i byrådssalen. Så at første udgave af Suset umiddelbart lignede en succes, synes at få Venstre-toppen til at sige "hvad sagde vi?"

Kulturpuljerne var der i forbindelse med vedtagelsen i efteråret 2022 fuld politisk enighed om. Der skulle satses på kultur og oplevelser jævnfør borgerinddragende workshops og i håb om at tiltrække og fastholde unge mennesker i kommunen.

Men at en enkelt aktør, Live Nation, skulle rende med næsten halvdelen af den 50 millioner store pulje fik Socialdemokratiet op af stolene. Den var de ikke lige med på, da oppositionspartiet hellere så pengene blive brugt på flere små og helt lokalt funderede tiltag.

Men Suset blev en realitet, og i weekenden blev Esbjergs nye festival afholdt for første gang med 15.000 gæster over to dage, solskinsvejr og nærmest ingen ballade. Tre ud af fem festivalgængere var fra Esbjerg, imens mere end 20 procent kom længere væk fra end det nærmeste opland.

Læs også: Suset kan blive en af de bedste opfindelse siden Cocio

- Jeg er ikke så naiv at tro, at hvis man bare stabler en fed festival på benene, så flytter de unge mennesker til i hobetal, og derfor er kultur- og oplevelsessatsningen også meget andet end Suset. Men festivalen giver os endnu et kontaktpunkt, hvor vi får mulighed for at fremvise alt det vi kan. Og forhåbentlig har det været med til at sætte nogle tanker i gang hos dem, som var på besøg, siger Jakob Lose (V), formand for Kultur- og Fritidsudvalget i Esbjerg Kommune, der selv var tilstede på festivalen både fredag og lørdag, hvor han blandt andet var at finde i kommunens telt, hvor gæster udenbys fra kunne komme ind og få en snak.

Læs alle vores artikler om Suset Festival

De mange glade gæster og den positive stemning gik rent ind hos Lose.

- Esbjergenserne har virkelig vist en stor opbakning til den nye festival. Den start her er helt overvældende. Uanset om vi kigger på de mange festivalgæster, de næsten 800 frivillige fra lokale foreninger eller de mange virksomheder på havnen, så har alle bare været klar til at give en hånd med for, at vi skulle lykkes med at få etableret den her festival. Det er helt fantastisk, og der skal lyde en stor tak til alle, siger udvalgsformanden.

Også Loses politiske chef, borgmester Jesper Frost Rasmussen (V) har svært ved at få armene ned oven på festivaldebuten:

- Vi har fået en fantastisk start. Både fredag og lørdag var pladsen proppet med glade gæster, og det glæder mig enormt, at så mange har været nysgerrige efter at opleve vores nye festival – ikke kun fra Esbjerg, men fra hele landet. Suset er en unik festival, som man ikke kan opleve andre steder. Placeret i hjertet mellem havn og by er den et centralt element i vores strategi om at sætte oplevelser og kultur i fokus. Det har virkelig været en stor oplevelse, udtaler Jesper Frost Rasmussen, borgmester i Esbjerg Kommune i en pressemeddelelse udsendt af festivalen mandag eftermiddag.

by Fjodor Pedersen

Suset kan blive en af de bedste opfindelser siden Cocio

EsbjergLiv.dk's redaktør må sande, at Suset allerede har vist sin berettigelse og store potentiale.

En EfB-trøje blev kastet op på scenen til hovednavnet Teddy Swims på Suset Festivals store scene sent lørdag aften. Den amerikanske soulsanger, der i øvrigt selv var iført en Suset-t-shirt, samlede trøjen op, kiggede lettere fremmedgjort på den og plantede den så på sit mikrofonstativ.

Seancen udløste koncertens vel nok største jubelbrøl.

Lige dér blev klimaks nået. Ikke fordi musikken var noget at skrive hjem om - og lyden var elendig - men det var sekundært. Koncerten var alligevel kulminationen på to dages festival på kajkanten.

Seancen med den blå/hvide fodboldtrøje – et symbol på Esbjerg - blev pludseligt til det magiske moment, hvor vi som esbjergensere modbeviste os selv: Vi er faktisk stolte af at komme herfra, selvom vi tit banker os selv i hovedet med den modsatte overbevisning.

Det var et smukt øjeblik, der forenede mange tusinde esbjergensere i et helt særligt moment, hvor alting gav mening, og Suset beviste sin berettigelse. Også i forhold til den massive kommunale involvering.

Jeg har selv været kritisk over for Suset Festival. Der er fortsat mange meninger og holdninger, der kan være helt gyldige og valide, men der er også forudindtagelser, der er blevet gjort til skamme. Det vil jeg gerne indrømme.

Læs også: Oplevelser køber man. Kultur skaber man.

Da jeg og min kollega i minutterne efter koncerten tog turen op over landgangsbroen, føltes Esbjerg pludseligt meget større. Der var en storby-vibe og et leben, som vi begge to har oplevet masser af gange som tidligere bosatte i Aarhus, men alt, alt for sjældent i Esbjerg.

For én gangs skyld var det ikke Torvet, der dannede ramme om et stort arrangement. Eller Vognsbølparken. Landgangsbroen og dens lette forbindelse mellem by og havn kom til sin ret. Byen kom tilbage til sit udgangspunkt - havnen - kan man næsten sige …

Festivalens placering på havnen må siges at være genial – ligesom de unikke rammer bestående af opstablede 40-fods-containere på asfalten. ”Grå Koncert”, hørte jeg nogle kalde festivalen i sjov – nok med reference til både underlaget og musikprogrammet, der lignede noget, man kunne opleve til en typisk Grøn Koncert over to dage.

Læs også: Suset: Hvor kom gæsterne fra?

Northside i Aarhus og Tinderbox i Odense er festivaler, der foregår på en fjern græsmark uden synlig connection til de byer, de foregår i. Her må det siges, at Suset (bare navnet) allerede her i år 1 har formået at skabe en identitet, der taler ind i Esbjergs ånd og historie – uden at det blev for karikeret og tegneserieagtigt, hvilket kan være en svær balance.

Apropos det karikerede så kan man mene, at knallertræs er provinsielt, men det rammer ind i hjerterne på en del esbjergensere – og så er det vel bare godt set, at man som festivalarrangør inkluderer dén ånd og livsstil, som jo også understreger byens gamle ry som sådan lidt rå, ’prollet’ og ukompliceret?

Et par velmente råd: De senere år er der opstået masser af nye spændende gastrosteder i Esbjerg, hvoraf nogle også var til stede på festivalen, fx Esbjerg Bryghus (der også står bag den officielle Suset-øl), Tacobørsen og Gadens Gastronomer. Men de fleste madboder kom altså udenbys fra, og selvom jeg fik en suverænt god pizza fredag fra Ma Teo og lige så fish’n’chips fra Husted Vin lørdag, kunne det have været fedt med flere lokale leverandører. For vi har masser af kandidater.

Eller hvad med at genoplive Made in Esbjerg og tyvstarte om torsdagen - måske oppe i Byparken, der snart står foran en større fornyelse? Her kunne de bedste og største bands med rødder i byen sætte gang i festen. Bare en idé herfra for at rodfæste festivalen endnu mere. For selvom indslagene med Shantykoret Capstan den ene dag og Nordsøpigerne den anden – og Casper Mikkelsens trommebaskeri begge dage – var sjove og med til at forankre, kunne man sagtens skele mere til det lokale musikmiljø.

Hvis jeg skulle have ændret noget i tidsplanen, havde jeg fredag placeret Nik & Jay, så kidsene kunne have hørt dem, inden de alle sammen drak sig i hegnet – og så kunne de voksne have rocket til D-A-D efter mørkets frembrud. Lørdag ville jeg have byttet om på Magtens Korridorer og Oh Land, da førstnævnte bedre ville have kunnet udfylde den store scene og i øvrigt så ud til at tiltrække et større publikum. Men det var selvfølgeligt svært at vide på forhånd. Og hvad ved jeg i øvrigt om den slags?

Er jeg blevet fan af Tessa og Medina? Nej. Men jeg er blevet fan af Suset som koncept. Og jeg har vendt min holdning om. For ja, man kan da høre alle de samme danske navne 120 andre steder i landet i løbet af sommeren – men hvorfor f..... skulle man så ikke kunne høre dem lige her i landets femtestørste by?

Arrangøren, LiveNation, der er den største spiller i verden på området, vil investere 170 millioner kroner i festivalen over de første fem år - og herudover kommer tilskuddet fra Esbjerg Kommunes Kulturpulje på de meget omtalte 24 mille. Det vil med andre ord sige, at der arrangeres festival for 38,8 millioner om året. Det kan være svært at forstå, at det skal koste så meget, men sikkert er det, at festivalen ikke har givet overskud i år. Og lige så sikkert er det, at en lokal forening eller solospiller ikke har de samme ressourcer.

I forhold til det lokale kultur- og foreningsliv, krea-græsrødderne, den blomstrende ungdomskultur samt mindre, mere lokalt baserede festivaler, der måske føler sig både oversete og hårdt ramte af kommunale prioriteringer, så håber jeg, at Suset kan blive det fyrtårn, som borgmesteren taler så meget om.

Vel at mærke et fyrtårn, der (også) kan være med til at lyse de lokalt forankrede initiativer op, så det hele ikke kun handler om oplevelsesøkonomi på den middellange bane. Men så vi også får styrket det daglige, lokale kulturliv. For dét fortjener de mange ulønnede ildsjæle, der står bag alt fra Folk & Fæstival, Konfus, Fuzztival og Blå Døre til Skraa Scene.

Læs også: Henne om hjørnet - i havnebyen

Og er det så egentligt ok at bruge 24 millioner skattekroner (fordelt over fem år) på Suset? Har det vitterligt en effekt på indbyggertal og den slags?

Ingen kan vide det, men jeg vil nøjes med at konkludere, at Esbjerg i hvert fald ikke er blevet en ringere by at bo i, og at beløbet - trods alt og hvor kynisk det end kan lyde – i det samlede kommunale budget er en dråbe i havet.

Eller måske snarere et tiltrængt skvulp i en kop Cocio.

by Fjodor Pedersen

Historisk stor efterspørgsel på EfB-trøjer

I samarbejde med Hummel og Sport24 lancerede Esbjerg fB forud for sæsonen nye spillertrøjer, og efterspørgslen på disse har været historisk høj.

Esbjerg fB lancerede forud for 2024/2025-sæsonen nye hjemme- og udebanetrøjer skabt i tæt samarbejde med Hummel og SPORT 24, og interessen fra omverdenen for at erhverve sig modellerne har været overvældende og historisk høj, hvilket har betydet midlertidigt udsolgt i flere størrelser.

Den specialdesignede hjemmebanetrøje, der indeholder flere unikke detaljer og markerer 100-års jubilæet, er blevet revet væk fra hylderne i både EfB Fanshop på Blue Water Arena, SPORT 24-butikken i Kongensgade i Esbjerg samt i online.

Ekstra bestillinger har dog muliggjort, at den blå-hvide EfB-trøje fortsat findes i mange størrelser til både børn og voksne i de fysiske butikker i Esbjerg, så længe lager haves.

Læs også: Kraven gør comeback: Se den nye EfB-trøje her!

Grundet den store efterspørgsel er en ny sending hjemmebanetrøjer bestilt, og forventet leveringstid er medio oktober.

Udebanetrøjen fås igen i alle størrelser

Den nye, sorte udebanetrøje har der ligeledes været stor interesse omkring, og mange fans skyndte sig at købe den til lanceringen, hvilket også midlertidigt resulterede i udsolgte størrelser, men lageret er igen fyldt op.

Således kan den nu købes i både fanshoppen, i SPORT 24-butikken i Kongensgade samt i webshoppen i alle størrelser, ligesom det er muligt at få trykt navn og nummer bagpå.

by Fjodor Pedersen

Suset: Hvor kom gæsterne fra?

EsbjergLiv.dk har fået indsigt i nogle spændende nøgletal omkring festivalens gæster.

Et af de erklærede mål med det kommunale engagement i Suset Festival er, at få eksil-esbjergensere til at vende tilbage til området.

Hvis ikke permanent inden for nærmeste fremtid, så i hvert fald som gæster til den årlige festival.

- Det er en af forhåbningerne, at der bliver opbygget en tradition blandt fraflyttede, der måske er bosiddende i fx Aarhus eller København, hvor de bruger festivalen til at vende hjem og mødes med deres venner og bekendte, har borgmester Jesper Frost Rasmussen (V) tidligere udtalt til EsbjergLiv.dk

Imellem linjerne ligger også, at man bevarer et bånd til de fraflyttede, så byen fremstår som et naturligt sted at søge tilbage efter endt uddannelse.

Set i det lys, må de nedenstående statistikker vække glæde på borgmesterkontoret.

Læs også: Suset kan blive en af de bedste opfindelser siden Cocio

Fra festivalledelsen oplyses det, at der er solgt billetter til gæster fra hele 300 forskellige postnumre, og – ikke underligt – var langt de fleste, 63,5 procent, fra postnumrene 6700-6731.

13,7 procent kom fra det nærmeste opland, altså resten af Esbjerg Kommune og nabokommunerne Vejen, Varde og Tønder.

De resterende 22,8 procent fordeler sig på resten af landet, som i alt er inddelt i 1.277 postnumre. Dermed var cirka en femtedel af landet altså repræsenteret til den nye festival på havnen i Esbjerg - så at sige.

Suset har meldt et officielt besøgstal ud, der hedder 15.000 over de to dage. Der var cirka 800 frivillige, som på den ene eller anden måde hjalp til med at få stablet festivalen på benene.

Den overvejende del af publikum flugtede meget godt med målgruppen; 16-45-årige - vurderet ud fra observationer på pladsen udgjordes publikum hovedsageligt af de helt unge op til 25 år - ud fra et skøn nok cirka 60 procent.

OBS: TALLENE I DENNE ARTIKEL ER BLEVET PRÆCISERET EFTER FINOPTÆLLING MANDAG. Tidligere fremgik de grove tal; at 65 procent var fra Esbjerg, 15 procent fra det nære opland og de sidste 20 procent fra resten af landet.

by Fjodor Pedersen

Se billederne: Stemning og musik på Suset

Var du selv på Suset Festival fredag eller lørdag? Vores fotografer har foreviget Esbjergs nye festival og indfanget både artisterne på scenerne og stemningen på pladsen. Se med her.

Suset Festival 2024. Foto: Fjodor Pedersen.

by Fjodor Pedersen

Autentisk Singapore-mad i Skolegade

Singapore Køkken byder på frisk, lækker, ikke-fordansket kinesisk mad. En nyskabelse, der bør blive et hit i en by, hvor ’kinesisk’ hidtil har været lig med fritureosende grillbarer eller buffetrestauranter.

De fleste danskere tænker nok mere på en cocktail end på bestemte signaturmadretter ift. den tropiske, sydøstasiatiske bystat Singapore. Nemlig Singapore Sling – den rubinrøde drink opfundet på det fornemme britiske kolonihotel Raffles omkring 1. verdenskrig.

Der er imidlertid ingen alkohol på den spritnye take-away/minirestaurant Singapore Køkken. Faktisk kun nonalkoholiske tilbud som hjemmelavet limejuice, div. slags te og sodavand.

Til gengæld kan man i det enkelt hvidmalede, minimalistiske lokale med plads til max 10-12 taburetsiddende gæster i Skolegade møde det ægte singaporeanske køkken. Ja, hér kan man for første gang i Esbjerg smage ikke-fordansket kinesisk mad. Vel at mærke i en by, hvor ’kinesisk’ historisk har været ensbetydende med friturefedtede grillbarer eller discount-buffetrestauranter.

Singapore Køkken byder derimod på sunde, lækre hverdagsretter, som de sælges fra hawker centres – overdækkede street food-markeder – i den skinnende futuristiske skyskraberby, hvor jeg selv har været et par gange. Og som bagvæggen er dekoreret med farvefotos af.

Læs også: Fra Singapore til Stengårdsvej

Efter en trist start med lukning pga. beboerklager over madlugt i den visne ende af gågaden, hvor Singapore Køkken ellers var et pust af nyt liv iblandt de mange tomme butikslokaler, er det stærkt, at indvandrerparret Regina og Andrew Chuah allerede få måneder senere gør comeback i Namastes tidligere takeaway-biks. Respekt.

Den hjemmelavede limedrik kan i den grad anbefales. Foto: Fjodor Pedersen.

Den travle kok Regina laver alle bestillinger fra bunden – hver gang – og der er blus under gryder og wok’er i køkkenet. Man skal derfor ikke forvente McDonald's-kvik servering, men kan glæde sig over usædvanligt frisklavet mad, der virkeligt er værd at vente på!

Et par klassikere er desværre taget af menuen (Chicken Rice + Bak Chor Mee) i forbindelse med genopstarten, men disse har fået værdige afløsere i form af Char kway teow og Kung Pao-kylling. Lige såvel som der er strammet op på det førhen uoverskuelige udvalg af mange slags stegte ris, der nu er reduceret til en mere passende håndfuld.

Det kan være fristende at spise alt for mange dumplings som forret. Foto: Fjodor Pedersen.

Der er velkendte, men veltillavede kinesiske ris- og nuddelretter, forårsruller og knasende sprøde kyllinge-dumplings, som det er fristende at spise alt for mange af som forret. Der er kulinariske påvirkninger fra Malaysia, Indonesien, Thailand og Indien. Der er kulør og krydderi på paletten, men ingen behøver frygte alt for stærk mad. Vi er i den mere rolige ende af spektret end de brændende hede retter, man kender fra indisk eller thailandsk kogekunst. Om end de stegte risretter afgjort bør spices op med udvalget af soya- og chili-sovser af varierende styrke, der giver det sidste pift.Især anbefales Reginas hjemmelavede Canton-chilisovs, der river i ganen og er superduper til de dér delikate dumplings …

To af de mest elskede hawker centre-retter fra Chuah-parrets hjemland er henholdsvist Laksa og Char kway teow.

Læs også: Henne om hjørnet i havnebyen

Laksa (129 kr.) er en cremet karry-nuddelsuppe, der kan minde om thailandsk panaeng-karry – eller om en fyrig asiatisk udgave af en hummerbisque. Regina laver den med fin balance imellem krydret varme og fed sødme: Mixet af kokosmælk og hjemmelavet skaldyrsbouillon; farvet flot gul af karryen; spækket med vannamei-rejer, stegte tofu-’melboller’, sprøde bønnespirer og mættende risnudler.

Laksa kan smagsmæssigt minde om en fyrig asiatisk udgave af en hummerbisque. Foto: Fjodor Pedersen.

Også stedets Char kway teow (109 kr.) sad lige i kineserskabet, selvom den dog ikke serveres 100% autentisk, da den manglede de i Singapore så typiske muslinger i skal. De brede risnudler, rejerne og grøntsagerne (bl.a. bønnespirer og forårsløg) var marineret i velsmagende umami-power fra den kraftige brune sovs lavet på hvidløg, chilipasta, soya- og østerssovs samt fermenteret fiskesovs. Stegt til kanten, så retten får en dyb, næsten ’røget’ smag, som kineserne kalder wok hei. Et billigt must på menukortet, hvor man får smæk for valutaen.

Måske for at satse bredere har Regina inkluderet flere oksekødsretter, som vi ikke nåede omkring (bl.a. én med det pirrende navn ”Kejserens oksekød”!), og det er nok klogt i en hardcore-kødby som Esbjerg.

Char kway teow (109 kr.) sad lige i kineserskabet, mener EsbjergLiv.dk's anmelder. Foto: Fjodor Pedersen.

Nyt på menuen er Kung Pao-kylling (119 kr.): Kuber af kyllingebryst marineret i lys/mørk soya, hoisin-sovs, chili-sovs, riseddike og sesamolie er stegt med stærk Sichuan-peber, ingefær, løg, hele tørrede chilier, rød/grøn peber og peanuts, og spist på dampende varme, hvide jasminris var dét bare forrygende godt; tilpas stærkt og atter med dyb umami. I al fald med nok power til, at selv EsbjergLiv.dk’s tømmermændsramte redaktør Fjodor Pedersen blev revet ud af sin døs …

Stegte ris må være en af vor planets mest spiste retter, eftersom den er grundkost for milliarder af asiater. Regina steger jasminris med æg så perfekt, som man aldrig nogensinde vil kunne i sin egen wok derhjemme. Altså hverken for hårdt stegte, overkogt bløde eller oliesnaskede.

Kung Pao-kylling imponerede EsbjergLiv.dk's anmelder. Her får man virkeligt smæk for skillingen. Foto: Fjodor Pedersen.

Det gjorde hun skam også denne gang, men alligevel blev vi en anelse skuffede over de stegte ris med kylling og chili (99 kr.). Simpelthen fordi der var så lidt kylling i, at det var svært at spotte de papirtynde strimler. Mere tilbehør end en hovedret i sig selv.

Så er der langt mere substans i den store og robuste, men lækkert luftige Fu Rong-omelet – med masser af rejer og grøntsager som fyld – til blot 85 kr. Lige til højrebenet for unge/yngre mennesker, der arbejder på butikker/kontorer i nærheden – og sikkert vil digge sådan en nem, kalorielet ret til frokost … eller som ta’-med-hjem-aftensmad ...

Regina steger jasminris med æg så perfekt, som man aldrig nogensinde vil kunne i sin egen wok derhjemme. Foto: Fjodor Pedersen.

Jeg ville gerne have nydt en iskold Tiger Beer – Singapores glimrende pilsner – til maden, men den går altså ikke. Heldigvis fik jeg et stort glas forfriskende, hjemmelavet limejuice (40 kr.), der passer til endog de stærkeste retter … og slukker tørsten for selv et par ølhunde som os. Der under alle omstændigheder nød den fremragende, ægte asiatiske mad til rimelige priser på dette nye sted, som bør blive et gastrohit i Skolegade.

PS: Der er ikke kundetoilet på restauranten. Derfor egner Singapore sig nok også mere til take-away eller en hurtig frokost/middag end til f.eks. en længere aften-session!

Singapore Køkken, Skolegade 19, 6700 Esbjerg.
Lukket mandag, men åbent alle andre dage 13-21. (Lukket sidste søndag i hver måned.)
Tlf. 50 18 18 44.

Esbjergliv.dk mener i øvrigt, at … vi skal være taknemmelige for, at små iværksættere som Regina og Andrew Chuah orker at reboote deres restaurant – efter at den i første omgang blev brat lukket ned pga. af klager over madlugt fra enkelte beboere på den oprindelige adresse i Kongensgade. De slider og satser alt for, at vi andre i byen – samt vores gæster/turister – kan få en anderledes gastronomisk oplevelse. Sådanne positive initiativer skal ikke ødelægges af hverken kommunalt bureaukrati, grådige udlejere, lidt for smarte ejendomsmæglere eller krænkelsesparate borgere, der noget så gerne vil bo midt i den pulserende by, men ikke kan lide, at byen pulserer (eller lugter eller larmer) i nærheden af, hvor de selv bor.

Singapore Køkken har fået en central placering i Namastes tidligere lokaler i Skolegade 19. Foto: Fjodor Pedersen.

by Fjodor Pedersen

Børnene var vilde med Fisker-Troels' venner

Til formiddag var 83 børnehavebørn en tur på kajkanten for at opleve Blæst fra Vest-universet. Lørdag er alle andre børn velkomne.

Man kan godt nok både tegne, lave perleplader og fiske med fiskestænger i et bassin hjemme i børnehaven. Alligevel var det en kæmpe oplevelse for alle de børnehave- og førskolebørn, som i dag deltog i Blæst fra Vest på Rødspættekaj.

Det er Jannie Vesti Mai, der primært står bag universet med de sjove maritimt funderede væsener, som i morgen er åben for alle interesserede, men i dag kun var for institutioner. Og de var godt forberedte hjemmefra.

- Hvor er Fisker-Troels?, udbrød en lille dreng, da han kom ind i det cirka 40 kvadratmeter store telt, der var stillet op på kajen i anledningen.

Fisker-Troels er kun en "tegneseriefigur", men til gengæld var der masser af andet sjov at kaste sig over. Og som en god stand-in for den animerede fisker, tog børnene pænt til takke med Erik Trigger, der læste sjove og skønne børnerim op undervejs.

Læs mere om Blæst fra Vest her!

Tre pensionerede fiskere fileterede og tilberedte fisk på terrassen ved Fiskernes Hus lige ved siden af teltet med aktiviteter. Det var et stort tilløbsstykke at se de næsten levende fisk blive til mad.

Anne de Renouard, en af tre pædagoger fra Børnebakken Vest i Hjerting, var glad for at få mulighed for at deltage i arrangementet:

- Det giver helt sikkert børnene noget, som vi ikke kan give dem hjemme i børnehaven til dagligt. Dét, at få den her hands on-oplevelse gør, at de tager det ind på en helt anden måde. Det betyder noget, at man taler til sanserne, og så pirrer det jo generelt nysgerrigheden, når man er ude af de vanlige rammer.

Læs også: Mit Esbjerg: Jannie, beans, blæst og biblo

Børnene fik udover deres tegninger og bemalede sten også et badge med hjem.

I morgen er alle børn velkomne mellem 10 og 16, hvor det koster 30 kroner pr. barn at deltage i de skægge løjer på den gamle fiskerihavn.